Коя 2-ри вид

Съставки

1 л прясно мляко по избор.

Приготвяне

Сложете млякото в дълбок съд на умерен огън и изчакайте да се сгорещи до завиране. Започнете да бъркате с широка шпатула. Намалете огъня на умерен към бавен. Варете като бъркате дълго време докато млякото се сгъсти като евапорирано мляко. Продължете да варите и бъркате докато млякото започне да образува малки парцали. Продължете да бъркате докато млякото се сгъсти на зърнеста маса. Това е мека коя. Продължете да бъркате докато масата стане по-твърда и трудна за разбъркване. Това е суха коя. Прехвърлете я в дълбок съд и оставете да изстине. Като изстива коята ще става по-суха и по-твърда. Като изстине коята ще е суха и ронлива. Съхранявайте коята в хладилник.
Количеството на млякото ще зависи от това, колко коя искате да получите. Млякото трябва да е пълномаслено.

Разширено търсене

Коя 2-ри вид

Съставки

Приготвяне

Свързани рецепти

Коя 1-ви вид

Коя от сухо мляко

Етикети

Обработване на риба, яйца, мляко

| Обработване на мляко

| Индийска кухня

| Изискваща умерени усилия рецепта