Една готварска книга на Румен Радев
Филтри
- Националност
Българска кухня (19)
Италианска кухня (1)
Френска кухня (3)
Гръцка кухня (1)
Руска или Украинска кухня (3)
Кавказки или Каспийски кухни (1)
Арабска средиземноморска кухня (2)
Испанска, Португалска или Латиноамериканска кухня (1)
Китайска кухня (16)
Индонезийска кухня (2)
Австралийска кухня (1)
Северно Европейски кухни (1)
Централно Европейски кухни (1)
- Степен на трудност
Лесна за изпълнение рецепта (1)
Изискваща умерени усилия рецепта (51)
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
рецепти / Шаран, толстолоб или таранка
Тук ще намерите богат избор от рецепти за ястия с шаран, толстолоб или таранка от цял свят.
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Направете по няколко напречни успоредни разрези от всяка страна на рибата да достигнат до централната кост. Натрийте рибата със сол, бял пипер и ¼ с.л....
Направете няколко кръстосани успоредни диагонални разрези от двете страни на рибата. Потопете рибата в рядка каша от брашната и вода, изпържете я в загрятото...
Сложете рибите с 2 л вода на умерен огън да заври и отпенете. Намалете огъня и варете до сваряване на рибата. Извадете рибата и прецедете бульона. Отстранете...
Изчистете рибите, ако желаете отстранете главите. Направете плитки разрези от двете страни на всяка риба и натрийте рибите със солта и белия пипер. Разбийте...
Нарежете филето на едри парчета (ако ползвате цяла малка риба направете разрези по повърхността ѝ), сложете го в дълбок съд. Прибавете виното и солта, разбъркайте...
Нарежете шарана на порции. В дълбок тиган на слаб огън задушете до омекване ситно нарязаните лук и целина. Прибавете рибата, поръсете с галетата, сол и черен...
Нарежете почистения шаран на порционни парчета и ги натрийте със сол и белия пипер. Потопете ги в разбития белтък и след това ги оваляйте в царевичното...
Направете по няколко напречни успоредни разрези от всяка страна на рибата да достигнат до централната кост. Натрийте рибата със сол, бял пипер и ¼ с.л....
Нарежете лука, чесъна и 3 домата на дребно и ги задушете в зехтина до омекване. Прибавете доматения сок, сол, черен пипер, 2 ч.ч. вода, разтвореното в малко хладка...
Не премахвайте люспите като почиствате шарана, те ще държат месото запечатано и сочно при печенето, оставете и главата за по-красив ефект. Сложете ситно...
Нарежете шарана на парчета, посолете ги и ги наредете в намазана с 1 с.л. олио тава. В останалото олио задушете до омекване дребно нарязания лук. Прибавете...
Намажете целите необелени картофи с олио, набучете ги на места с дървено шишче, сложете ги в тава и вкарайте в загрята 180° С фурна. Печете докато омекнат,...