Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Натрийте пилето отвън и отвътре със лимонов сок, сол и черен пипер. Сложете ситно нарязаните шунка и пастърма в дълбок съд, прибавете каймата, натрошения хляб,...
Пуснете воденичките, дробчетата и сърцата във вряща вода за десетина минути, отцедете ги и нарежете на дребно. Сгорещете половината краве масло на умерен огън,...
Поставете водата и меда в машина за месене, прибавете брашното, в отделни краища поставете солта, сухото мляко, орехите и маята, поръсете с нарязаното на парчета...
Натрошете маята в дълбок съд, прибавете ½ ч.ч. от водата и щипка захар, смесете и оставете на топло докато сместа шупне. Смесете двете брашна, солта и...
Нарежете заека на малки парчета и ги сложете в дълбок съд. Прибавете дребно нарязаните морков, чесън, целина и магданоз, виното и оцета, разбъркайте добре и...
Смесете рибките и солта, поставете ги на хладно за 2 часа. Смесете брашната, магданоза и черен пипер в широк съд. Оваляйте рибките в сместа и ги изпържете на...
Сложете калмарите в дълбок съд, прибавете млякото, разбъркайте и оставете 12 часа на хладно. Нарежете ги на кръгчета. Потопете всяко в разбитите със сол яйца,...
Сложете каймата в дълбок съд, прибавете накиснатия в млякото и изцеден хляб, ситно нарязания лук, яйцето, ригана, ситно нарязаните или накълцани джоджен и 1/3...
Отделете тубите и пипалата, посолете ги и ги охладете за 30 минути. Оваляйте ги в смесените брашно, сол и черен пипер и ги изпържете на порции до златисто в...
Нарежете тиквичките на широки тънки филии по дължина, с дебелина около 2 до 3 мм. В дълбок съд смесете брашно и вода на каша, малко по-рядка от каша за палачинки....
Смесете ситно накълцания чесън със зехтина в дълбок съд. Прибавете сока от 1 лимон и смесете. Подсушете добре филетата с кожа. Поръсете ги с черен пипер и сол....
Сварете шкембето, отцедете го от водата и го нарежете на къси ивици. Запържете го в сгорещеното олио на силен огън. Прибавете черния и червен пипери, сол,...