Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Пълнозърнен хляб с мед и орехи
Съставки
2.25 ч.ч. пълнозърнено пшенично брашно, 1 с.л. сухо мляко, 1 ч.л. сол, 1 с.л. краве масло, ¼ ч.ч. ситно нарязани орехи, 2 ч.л. мед по избор, 225 мл вода, 1 ч.л. суха мая за хляб.
Приготвяне
Поставете водата и меда в машина за месене, прибавете брашното, в отделни краища поставете солта, сухото мляко, орехите и маята, поръсете с нарязаното на парчета отпуснато краве масло и омесете на тесто за указаните от производителя на машината минути. Извадете тестото, поставете го в леко намазана с масло купа, покрийте купата с фолио и оставете на топло да втаса за около час докато тестото увеличи обема си двойно. Омесете на кратко върху кухненския плот, сплескайте го на питка, навийте го на хляб, поставете го в намазана с масло форма за хляб, покрийте с фолио и оставете на топло докато се надигне и си увеличи обема двойно. По желание направете два успоредни плитки разреза по горната му част. Изпечете хляба в загрята 220º С фурна, извадете го от формата и оставете да изстине върху метална решетка.