рецепти / Ястия с риби

Сейбълфиша, въпреки, че още се нарича черна треска, не е треска. Има мазно като сьомгата месо, но бяло, деликатесно и много крехко. Ако филетата са без кожа месото...

Срежете филето на 2 равни парчета. Изпечете 1 ч.л. зърна сичуански пипер в сух тиган докато си пуснат аромата и ги счукайте на ситно. Натрийте парчетата сьомга със...

Желателно е рибата да има живо тегло между 2 и 6 кг (има такива пъстърви в американските езера), но може да я изпълните с голяма дъгова или кафява пъстърва.  С...

Смесете солта и захарта в дълбок съд. Нарежете сьомгата на пръчки с ширина 5 см. Поръсете дъното на дълбок правоъгълен съд със около 6 мм дебел слой смес от захарта...

Филетирайте рибите, отстранете кожата от филетата и осолете филетата (Вижте Сухо осолена херинга ). Сложете виното в дълбок съд на умерен огън, прибавете солта,...