Една готварска книга на Румен Радев
Филтри
- Националност
Българска кухня (25)
Италианска кухня (94)
Френска кухня (27)
Турска кухня (2)
Гръцка кухня (6)
Руска или Украинска кухня (13)
Арабска средиземноморска кухня (2)
Испанска, Португалска или Латиноамериканска кухня (19)
Луизианска (Кейджън) кухня (2)
Мексиканска кухня (4)
Китайска кухня (7)
Тайландска кухня (1)
Индонезийска кухня (1)
Японска или Корейска кухня (1)
Американска кухня (15)
Австралийска кухня (5)
Северно Европейски кухни (7)
Централно Европейски кухни (7)
- Степен на трудност
Лесна за изпълнение рецепта (26)
Изискваща умерени усилия рецепта (212)
- Други
Забавна рецепта (2)
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
рецепти / Ястия с пастърма, шунка, хамон или прошуто
Тук ще намерите богат избор от рецепти за ястия с пастърма, шунка, хамон или прошуто от цял свят.
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Сгорещете олиото на силен огън и изпържете като бъркате докато побелее нарязаното на тънки ивици пилешко месо. Извадете го и в същото олио изпържете до леко...
Срежете пилето на четири и отстранете гръбначната кост. Натрийте месото със сол, черен пипер и 2 ч.л. червен пипер, напрашете го с половината брашно и изпържете в 4...
Направете дълбок прорез откъм по-дебелата част на всяко филе без кожа да получите джоб. Поставете във всеки джоб по половин резен прошуто и листата от 1 стрък...
Срежете всяка гърда на две еднакво дебели филета, оваляйте ги в смесените брашно, сол и черен пипер. Сгорещете кравето масло заедно с целите листа салвия,...
Сложете бутчето в дълбок съд с 2 л вода на умерен огън да заври и отпенете. Прибавете 1 глава дребно нарязан лук и 1 настърган на ситно ренде морков и оставете да...
Пресейте брашното с ¼ ч.л. сол, направете кладенец в средата. Разбийте леко 3 яйца с 1 с.л. зехтин и 1 с.л. вода, изсипете ги в кладенеца, омесете на тесто, месете...
От 250 г брашно и 150 г краве масло, отпуснато на стайна температура, омесете тесто, като ако нямате тестобъркачка, оформете върху плоскостта за месене купчинка от...
Разточете тестото на тънък блат. Сложете го в намазана със зехтин или поръсена с бяло пшенично брашно тава, разрежете на четири сектора. Покрийте първия...
Запържете леко гъбите в 2 с.л. зехтин, снемете от огъня, прибавете ситно накълцания чесън и смесете. Разточете тестото на тънък блат, сложете го в намазана със...
Сложете 60 мл вода с температура около 40° С в дълбок съд. Прибавете захарта, разбъркайте да се разтвори и поръсете с маята. Оставете за около 8 минути докато шупне...
Сгорещете олиото на умерен огън, прибавете дребно нарязаните броколи и бъркайте докато си загубят свежестта. Прибавете ситно нарязания чесън, посолете и...
Разточете тестото на около 2.5-мм тънък блат и го сложете в поръсена с бяло пшенично брашно или намазана със зехтин тава. Намажете блата щедро с течно доматено...