Една готварска книга на Румен Радев
Филтри
- Степен на трудност
Лесна за изпълнение рецепта (38)
Изискваща умерени усилия рецепта (46)
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
рецепти / Суши или сашими
Тук ще намерите богат избор от рецепти за суши или сашими от цял свят.
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Срежете внимателно черупката на всеки крак и извадете месото на цяло парче. С наклонен нож срежете месото напречно на влакното на 6-мм дебели филии с дължина...
Обвийте бамбуков мат с кухненско фолио. Срежете нори листа на еднакви по големина правоъгълни листа. Поставете единия лист нори с по-гладката страна надолу...
Изрежете 4-см широки и 10-см дълги ленти от нори листа. Загърнете една лента на обръч, сложете я като пънче и напълнете стегнато до половината с ориз. Поставете...
Нарежете нори листите на ленти с ширина 2.5 см. От ориза оформете плътни кубчета с основа 2х5 см и височина 2 см. Обвийте стените на всяко кубче с лента нори и я...
Сложете нори листа върху обвит с кухненско фолио бамбуков мат с гладката страна надолу към мата. Покрийте нори листа с ориз на равен слой с дебелина около 1 см,...
Нарежете пушената бяла риба на едро, сложете я с вода да я покрие и дафиновия лист да заври, варете 5 минути и оставете да изстине. Отстранете кожата и костите и...
Пуснете скаридите във вряща вода за кратко докато порозовеят леко и ги отцедете. Разбийте леко яйцата с 2 с.л. захар и ½ ч.л. сол, изпържете ги на омлет и го...
Разбийте леко яйцето в дълбок съд, прибавете ¼ ч.ч. вода и ½ ч.ч. царевично нишесте и разбийте на гладка каша. Оваляйте чушките от месест сорт в царевично...
Покрийте дъното и стените на поставка за варено яйце с найлоново фолио, краищата му да излизат извън поставката. Поставете тънка филийка пушена сьомга в...
Поръсете филиите сьомга равномерно с лука и навийте всяка филия на руло. Срежете всяка ролка по средата на две еднакви ролки и ги наредете в чиния за сервиране....
Почистете филето от кожа и кости. С наклонен нож нарежете филето напречно на влакната на 6-мм дебели филии, с дължина около 7 см и ширина около 2.5 см. Прехвърлете...
С наклонен нож нарежете филето напречно на влакната на 6-мм дебели филии, с дължина около 7 см и ширина около 2.5 см. Отстранете кожата и остатъци от кръв, ако ги има....