Една готварска книга на Румен Радев
Филтри
- Националност
Българска кухня (4)
Италианска кухня (6)
Френска кухня (8)
Турска кухня (2)
Гръцка кухня (2)
Испанска, Португалска или Латиноамериканска кухня (14)
Луизианска (Кейджън) кухня (14)
Китайска кухня (4)
Тайландска кухня (1)
Индонезийска кухня (1)
Американска кухня (2)
Австралийска кухня (1)
Северно Европейски кухни (2)
Централно Европейски кухни (1)
- Степен на трудност
Лесна за изпълнение рецепта (2)
Изискваща умерени усилия рецепта (60)
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
рецепти / Ракообразни
Тук ще намерите богат избор от рецепти за ястия с ракообразни от цял свят.
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Сложете ориза в дълбок съд с вода да го покрие за 15 минути и го отцедете. Сгорещете зехтина на умерен огън, прибавете ситно нарязаните лук и чесън и разбърквайте...
Сгорещете 4 л вода до завиране, прибавете солта, белия пипер, черния пипер и червения пипер, прибавете целите глави лук и картофи и разчупената на 2-3 части...
Сварете омара във вряща подсолена вода, извадете месото от опашката и го нарежете на филийки. Запържете целите необелени ракообразни в 2 с.л. зехтин на умерен...
Настържете касавата и с ръце изстискайте колкото може от сока ѝ. Сложете касавата в дълбок съд. Прибавете смляното месо от ракообразни, брашното, сухата люта...
Сгорещете ¼ ч.ч. зехтин, изпържете нарязаното на малки парчета пиле до златисто, извадете го и го поръсете с черен пипер и сол. В същия зехтин изпържете...
Сложете почистените малки скариди с 1 л вода, рибената глава, едро нарязани половин глава лук и 1 скилидка чесън, сол черен пипер и 1 стрък магданоз...
Изпържете ситно накълцания чесън и нарязаните на тънки филийки гъби в сгорещеното на умерен огън краве масло докато останат на мазнина. Прибавете...
Поръсете опашките със сол, смлян черен пипер и стрита суха чушка. Потопете ги една по една в разбитите заедно яйце и мляко, оваляйте ги в галетата и изпържете до...
Срежете черупките на ракообразните, но не ги отстранявайте. Сложете ракообразните в дълбок съд, прибавете смесените ½ ч.ч. зехтин, вино, лимонов сок, 6 ситно...
В дълбок съд смесете размекнатото масло, кората и сока от лайм, черния пипер и кориандъра. Изсипете в центъра на лист алуминиево фолио във формата на фитил,...
Сложете доматите и ситно нарязания лук да се варят и бъркайте докато соса намалее на половина. Напълнете дълбок съд с кубчета лед, малко сол и студена вода и...
Изпържете дребно нарязаните зелени чушки, пиперки и лук, половината зелен лук и половината магданоз в олиото докато омекнат. Прибавете доматеното пюре,...