Една готварска книга на Румен Радев
Филтри
- Националност
Българска кухня (4)
Италианска кухня (6)
Френска кухня (8)
Турска кухня (2)
Гръцка кухня (2)
Испанска, Португалска или Латиноамериканска кухня (14)
Луизианска (Кейджън) кухня (14)
Китайска кухня (4)
Тайландска кухня (1)
Индонезийска кухня (1)
Американска кухня (2)
Австралийска кухня (1)
Северно Европейски кухни (2)
Централно Европейски кухни (1)
- Степен на трудност
Лесна за изпълнение рецепта (2)
Изискваща умерени усилия рецепта (60)
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
рецепти / Ракообразни
Тук ще намерите богат избор от рецепти за ястия с ракообразни от цял свят.
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
В дълбок съд смесете майонезата, ½ с.л. магданоз, копъра, краставичките, горчицата, лука, добре отцедените каперси, сол и лимоновия сок. Обелете опашките на...
Изпържете дребно нарязания лук до златисто в зехтина на умерен огън. Прибавете речните раци и 2 ч.ч. гореща вода, похлупете, намалете огъня на бавен и варете...
Ако използвате ракообразни е желателно след отстраняване на главите да почистите месото от черупките, но може да ги използвате с черупките за по-ефектен вид,...
Сложете доматите и ситно нарязания лук да се варят и бъркайте докато соса намалее на половина. Напълнете дълбок съд с кубчета лед, малко сол и студена вода и...
Почистете речните раци (Вижте Почистване на омар ), като е препоръчително да отстраните черупката от опашките, но може да ги оставите с черупките за по-ефектен...
Почистете речните раци (Вижте Почистване на омар ), като е препоръчително да отстраните черупката от опашките, но може да ги оставите с черупките за по-ефектен...
Наредете руколата, дребно нарязаните салатки и нарязаните на резени домати в чиния за сервиране. Сгорещете тиган на бавен огън, прибавете 4 с.л. зехтин да се...
Сгорещете зехтина на умерен огън и изпържете ситно нарязания лук докато омекне. Прибавете зеления лук и пресования чесън и бъркайте докато чесъна си пусне...
Сварете скаридите в подсолена вода, отцедете ги добре и ги обелете. Обелете ракообразните, извадете месото на мидите. Сложете 1 ч.ч. вода с виното, мащерката,...
Изпържете дребно нарязаните зелени чушки, пиперки и лук, половината зелен лук и половината магданоз в олиото докато омекнат. Прибавете доматеното пюре,...
Сварете речните р аци в 1.5 л подсолена вода, след което отделете месото от опашките и щипките , изхвърлете черупките . Сгорещете олиото на умерен огън...
Запържете 3 к.ч. брашно в 3 к.ч. олио до светло кафяво. Прибавете 5 глави дребно нарязан лук, 6 скилидки ситно накълцан чесън, 2 стръка ситно накълцана целина, дребно...