Една готварска книга на Румен Радев
Филтри
- Националност
Българска кухня (9)
Италианска кухня (34)
Френска кухня (10)
Гръцка кухня (1)
Арабска средиземноморска кухня (1)
Испанска, Португалска или Латиноамериканска кухня (16)
Луизианска (Кейджън) кухня (2)
Мексиканска кухня (3)
Китайска кухня (50)
Тайландска кухня (6)
Индонезийска кухня (1)
Японска или Корейска кухня (2)
Американска кухня (6)
Австралийска кухня (2)
Северно Европейски кухни (1)
- Степен на трудност
Лесна за изпълнение рецепта (9)
Изискваща умерени усилия рецепта (135)
- Други
Забавна рецепта (1)
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
рецепти / Миди кламс, кокълс, пипис или бръсначни
Тук ще намерите богат избор от рецепти за ястия с малки миди от цял свят.
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Сложете мидите с 1 ч.ч. вода да се варят на бавен огън под капак докато се отворят, прецедете бульона и отстранете черупките. Запържете дребно нарязаните лук и...
Сложете добре почистените миди, едро нарязания лук, карамфилите, дафиновите листа и 3 ч.ч. вода в дълбока тенджера. Похлупете и варете на умерен огън до отваряне...
Сложете мидите в тенджера с 500 мл вода, виното и черния пипер на зърна. Похлупете и варете на силен огън докато се отворят мидите. На бавен огън смесете кравето...
Разбийте отпуснатото масло и пресования чесън с дървена лъжица докато сместа посветлее. Прибавете черния пипер, копъра, дивия лук и мащерката и разбъркайте...
Сгорещете бульона, прибавете скаридите и двата вида миди и варете на умерен огън докато се отворят мидите. Прецедете бульона и отстранете черупките на мидите....
Сложете мидите в тенджера, прибавете виното и 1 ч.ч. вода и оставете да заври. Намалете огъня, похлупете и варете до отваряне на мидите. Извадете мидите и...
Сварете скаридите в подсолена вода, отцедете ги добре и ги обелете. Обелете ракообразните, извадете месото на мидите. Сложете 1 ч.ч. вода с виното, мащерката,...
Сложете мидите в дълбок съд с 1/2 ч.ч. вода на умерен огън. Похлупете и задушете докато мидите се отворят. Отцедете мидите и отстранете черупките им. Сгорещете...
Сложете 1/3 от нарязаната на кубчета риба да се вари в около 2 л вода, отпенете. Прибавете виното, сол, черния пипер на зърна, ситно нарязаните ¼ глава лук, морков...
Изпържете нарязания на ивици лук в зехтина на умерен огън докато омекне. Прибавете нарязания на кръгчета морков и нарязаната на филийки целина и пържете около 5...