Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Абалоне соте
Съставки
30 малки абалоне (с дължина около 5 см), 4 с.л. краве масло, 3 скилидки чесън, 2 с.л. лимонов сок, 2 с.л. бульон даши (Вижте Бульон даши), 1 с.л. ситно нарязан зелен лук, сол на вкус.
Приготвяне
Направете плитки кръстосани прорези по долната страна на всяко абалоне. Сгорещете кравето масло на умерен огън и прибавете абалонетата. Пържете около минута и прибавете ситно накълцания чесън. Пържете около половин минута, прибавете лимоновия сок и бульона, посолете, обърнете абалонетата и варете около минута. Прехвърлете в чиния за сервиране и поръсете със зеления лук.