Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Почистване на абалоне
Съставки
абалоне
Приготвяне
Абалонето може да е с разлина големина. Почистването става по един и същ начин. Първо вкарайте нож между черупката и тялото и внимателно срежете мускула, който задържа тялото към черупката. Отделете черупката, след което отделете месото от другите органи. С помощта на четка под течаща вода изтъркайте мръсотията от страничните гънки. Изрежете и отстранете устата на абалонето. Измийте абалонето и го подсушете.