Една готварска книга на Румен Радев
Филтри
- Националност
Българска кухня (32)
Италианска кухня (3)
Френска кухня (5)
Гръцка кухня (2)
Руска или Украинска кухня (5)
Кавказки или Каспийски кухни (1)
Испанска, Португалска или Латиноамериканска кухня (3)
Луизианска (Кейджън) кухня (3)
Китайска кухня (1)
Тайландска кухня (1)
Индонезийска кухня (1)
Американска кухня (1)
- Степен на трудност
Изискваща умерени усилия рецепта (57)
По-сложна за изпълнение рецепта (1)
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
рецепти / Сърце
Тук ще намерите богат избор от рецепти за ястия със сърце от цял свят.
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
П осол ете агнето отвътре и отвън. Сварете д реболиите в подсолена вода , отцедете ги, нарежете ги на ситно, а бульона прецедете и посолете . Сложете 7 ч.ч....
Сварете дреболиите, нарежете ги на ситно, смесете ги със ситно нарязаните наденица и гъби и ги изпържете в 1/3 ч.ч. олио докато останат на мазнина. Снемете от...
Пуснете воденичките, дробчетата и сърцата във вряща вода за десетина минути, отцедете ги и нарежете на дребно. Сгорещете половината краве масло на умерен огън,...
Ощавете добре кожата на закланото прасенце, извадете всички вътрешности като направите колкото се може по-малък отвор, измийте прасенцето и го подсушете....
Сложете бульона в дълбок съд на умерен огън. Прибавете ръжта и ситно нарязания морков, смесете и оставете да заври. Намалете огъня на бавен, похлупете и варете...
Сложете сърцата с вода да ги покрие добре на умерен огън да заври. Отпенете, намалете огъня на бавен, посолете и похлупете. Варете до омекване на сърцата, снемете...
Нарежете месото на дребно и го запърж ете в сгорещен ото олио. П рибав ете ситно нарязания лук, брашното, червения пипер, ориз а , доматено то пюре и...
Сгорещете зехтина и лютото олио на силен огън. Прибавете дребно нарязаното сърце и стритата суха чушка и бъркайте докато месото си смени цвета и се запържи до...
Нарежете лотуса на 4-мм дебели кръгчета и ги пуснете в дълбок съд с вода да ги покрие добре, смесена с оцета. Оставете за 30 минути, изплакнете ги и ги отцедете....
Сложете черния дроб, белия дроб, сърцето и бъбреците с вода да ги покрие да заври на умерен огън и отпенете. Посолете, намалете огъня, похлупете, варете на бавен...
Сварете крилата, воденичките, шийките, дробчетата и сърцата в 2 л. вода. Обезкостете крилата и шийките, накъсайте месото на дребно, върнете го в бульона, нарежете...
Запържете леко дреболиите в сгорещеното олио на умерен огън. Прехвърлете ги в дълбок съд, пибавете 2 л вода и оставете да заври на умерен огън. Отпенете,...