Една готварска книга на Румен Радев
Филтри
- Националност
Българска кухня (18)
Италианска кухня (18)
Френска кухня (37)
Турска кухня (4)
Гръцка кухня (2)
Руска или Украинска кухня (8)
Кавказки или Каспийски кухни (1)
Испанска, Португалска или Латиноамериканска кухня (6)
Луизианска (Кейджън) кухня (2)
Китайска кухня (5)
Тайландска кухня (2)
Индонезийска кухня (1)
Японска или Корейска кухня (1)
Американска кухня (3)
Австралийска кухня (3)
Северно Европейски кухни (2)
- Степен на трудност
Лесна за изпълнение рецепта (1)
Изискваща умерени усилия рецепта (109)
По-сложна за изпълнение рецепта (3)
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
рецепти / Дробчета от птици
Тук ще намерите богат избор от рецепти за ястия с дробчета от птици от цял свят.
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Накиснете гъбите в 2.5 ч.ч. топла вода за 1 час, отцедете ги, сварете ориза с водата от кисненето. Оставете ориза да изстине, сложете го в дълбок съд, прибавете ситно...
Сварете лазаните в подсолена вода, отцедете ги и сложете върху кърпа. Стопете маста и в нея задушете до омекване ситно накълцания лук. Прибавете каймите и дребно...
Запържете до зачервяване в маслото дребно нарязаните свински гърди. Прибавете каймата и дребно нарязаните пилешки гърди, сърца и воденички и пържете до...
Ако използвате замразен спанак, размразете го, отцедете го, сложете го в тиган с ¼ ч.л. сол на умерен огън, бъркайте докато омекне и си загуби суровия вкус,...
Сложете каймата в дълбок съд, прибавете накиснатата в 2 с.л. мляко среда от хляба, 1 яйце, 1 с.л. настърган кашкавал, сол и черен пипер и омесете добре. Оставете да...
Пресейте брашното с ¼ ч.л. сол, направете кладенец в средата. Разбийте леко 3 яйца с 1 с.л. зехтин и 1 с.л. вода, изсипете ги в кладенеца, омесете на тесто, месете...
Нарежете на ситно дроба и вътрешната мазнина от пуйката, смесете ги с каймата, сол, черен пипер, индийското орехче и накиснатия в млякото и изцеден ситно накъсан...
Сложете пшеничното брашно, брашното от кестени и ½ ч.л. сол в дълбок съд и ги смесете. Направете кладенец в средата, прибавете леко разбитите яйца и зехтина...
Запържете ситно нарязания лук в зехтина до златисто, прибавете ситно нарязаните наденица и дробчета и пържете докато останат на мазнина. Прибавете накиснатите...
Разрежете дробчетата на секции, оваляйте ги в смесеното с черен пипер и сол брашно и ги изпържете до леко зачервяване в сгорещения на умерен огън зехтин....
Изпържете ситно нарязания лук, ситно накълцания чесън и нарязания на ситни кубчета морков в 2 с.л. зехтин до омекване на умерен огън. Прибавете каймата, ситно...
Сгорещете половината краве масло, прибавете ситно нарязания бекон и пържете до златисто. Прибавете ситно нарязаните лук, целина и морков и пържете на бавен огън...