Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Салата с нахут, домати и картофи
Съставки
150 г сварен нахут, 1 картоф, 1 домат, ½ глава кромид лук, ½ краставица, 1 с.л. сок от нар, ¼ ч.л. ситно накълцана зелена люта чушка, ¼ ч.л. ситно накълцан джинджифил, сока от 1 лимон, 1 ч.л. смлян кориандър, 1 с.л. зелено чесново чътни (Вижте Зелено чесново чътни) или зелено чътни (Вижте Зелено чътни), ½ ч.л. чаат масала (Вижте Чаат масала), 1/3 ч.л. стрита червена суха люта чушка, 1/3 ч.л. гарам масала (Вижте Гарам масала), 1/3 ч.л. индийска черна сол, 1 морков, ½ ряпа, 1 с.л. печени белени фъстъци, сол на вкус.
Приготвяне
Сварете целия необелен картоф във вода, оставете го да изстине и го обелете. Накълцайте заедно на груба паста джинджифила и зелената чушка. Нарежете картофа на дребни кубчета и поставете в дълбок съд. Прибавете нахута, ситно нарязаните домат, лук и краставица, джинджифиловата паста и сока от нар и разбъркайте да се смесят. Прибавете настърганите на едро ренде морков и ряпа, зеленото чътни, чаат масалата, стритата суха чушка, кориандъра, гарам масалата и черната сол и смесете добре. Полейте с лимоновия сок, поръсете с фъстъците, посолете и смесете.
Може да използвате чътни с тученица (Вижте Чътни с тученица).
Може да използвате чътни с тученица (Вижте Чътни с тученица).