Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Търси
Резултати от търсенето
Сгорещете сух тиган на умерен огън, прибавете урада и разбърквайте докато започне леко да пожълтява. Прехвърлете го в широк съд и оставете да изстине. Сгорещете...
Срежете доматите на две, издълбайте меката им част и я запазете. Изпържете лука, гъбите и пиперката до омекване в маслото. Прибавете месото от раци, галетата,...
Изпържете дребно нарязания чесън в зехтина на умерен огън докато започне да пожълтява. Прибавете нарязаните на резени домати, оставете черешовите и гроздовите...
Сварете белия дроб, вимето и шкембето в подсолена вода, измийте със студена вода и нарежете на едро заедно с месото. Сложете ги в дълбок съд, прибавете чубрицата,...
Сложете цялото парче месо с вода да го покрие да заври, отпенете, намалете огъня, похлупете и варете на бавен огън под капак до сваряване на месото. Отцедете го,...
Сложете млякото в чиста тенджера от неръждаема стомана и го загрейте на бавен към умерен огън докато заври. Прибавете лимонената киселина на тънка струя и...
Сложете водата, стридите, соса от миди кламс, солта, джинджифила и едро нарязаните чесън и зелен лук на умерен огън да заври. Намалете огъня, похлупете частично и...
Сложете сливите, оцета, меда, пресования чесън, стритата суха чушка и сол в дълбок съд на умерен огън. Сгорещете до завиране, намалете огъня на бавен и бъркайте...
Сложете соевия сос в дълбок съд, прибавете ферментиралите черни соеви зърна, меласата, оцета, чесъна, сусаменото олио, пюрето от люти чушки и черния пипер и...
Сложете жълтъците в миксер и разбивайте (или бъркайте с дървена лъжица в една посока) като прибавяте капка по капка около 50 мл от зехтина докато се захване добре....
Стоплете купа в гореща вода и я подсушете. Прибавете жълтъците в купата и ги разбийте с телена бъркалка за около 1.5 минути докато станат гъсти и лепнещи....
Можете да направите надениците само от един вид месо или от каква да е комбинация от тях. Смелете месото на кайма, подправете с подправките на вкус, омесете добре...