Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Търси
Резултати от търсенето
Сложете гъбите в дълбок съд с вода да ги покрив добре и оставете за 6 часа да се рехидратират и си увеличат обема. Отцедете ги, пуснете ги в дълбок съд с дебел слой...
Сложете нарязания ям в дълбок съд с вода да го покрие, прибавете 1 с.л. бял оцет, смесете и оставете за около 20 минути. Отцедете и изплакнете яма и го сварете на един...
Нарежете месото на ситно, сложете го в широк съд, поръсете го със солта, селитрата, стритата чушка, червения пипер и черния пипер и омесете добре. Оставете сместа...
Сложете 4 с.л. брашно в дълбок съд, прибавете ½ ч.л. сол, олиото и 120 мл гореща вода и разбъркайте енергично да получите лепкаво меко тесто. Оставете го да...
Изпържете бекона в сгорещен сух тиган докато се зачерви, оставете да изстине и го начупете на дребно. Поръсете яребиците отвън и отвътре с черен пипер и сол....
Срежете яребиците на две по дължина и ги начукайте да се заравнят парчетата по дебелина. Натрийте ги с черния пипер и чубрицата и сложете в дълбок съд. Прибавете...
Сложете по 1 дафинов лист във всяка птица, поръсете яребиците с черен пипер и сол и ги изпържете в 20 г сгорещено краве масло на умерен огън докато се зачервят леко....
Срежете всяка яребица през гърдите и я разтворете като книга, отстранете ребрата и гръбнака, но внимавайте да не разкъсате кожата. Сложете яребиците в широк съд,...
Натрийте яребиците отвън и отвътре със сол и черен пипер и ги изпържете до зачервяване в зехтина, като често ги обръщате. Извадете яребиците и в същата мазнина...
Нарежете яребиците на парчета, поръсете ги с черен пипер и сол, оваляйте ги в брашно ги изпържете до зачервяване в сгорещеното олио на умерен огън. Извадете...
Сложете бульона с целината моркова и дребно нарязания корен магданоз да заври, намалете огъня, похлупете, варете до омекване на зеленчуците и докато остане 400 мл...
Сложете яребиците, едро нарязания лук, цялата глава чесън, карамфилите, дафиновия лист, виното, оцета, черен пипер и сол да заврат на умерен огън. Похлупете,...