Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Цикория с яйца
Съставки
4 листни зелени цикории (градинска жлъчка), 8 яйца, 1 глава кромид лук или червен лук, 2 червени люти чушки, 3 скилидки чесън, 6 с.л. олио, ½ ч.л. сух риган, 1.5 ч.ч. натрошено сирене по избор, ½ ч.ч. дребно нарязан магданоз, сол на вкус.
Приготвяне
Сгорещете олиото на умерен огън, прибавете дребно нарязания лук и бъркайте докато омекне. Прибавете дребно нарязаните цикории, нарязаните на кръгчета чушки и ситно нарязания чесън и бъркайте докато цикорията омекне. Междувременно разбийте леко яйцата в дълбок съд, прибавете сиренето и магданоза, смесете ги и изсипете при цикорията. Поръсете с ригана и бъркайте докато яйцата се стегнат.