Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Пържени яйца с листно зеле
Съставки
4 яйца, 2 с.л. олио, ½ ч.л. синапено семе, 250 г листно зеле (кейл), 2 с.л. слънчогледово семе, ½ ч.л. семена кимион, ¼ ч.ч. настърган кашкавал по избор, ½ ч.ч. кисело мляко по избор, 1 авокадо, сол на вкус.
Приготвяне
За предпочитане е да използвате листа бебета от листно зеле. Сгорещете 1 с.л. олио на бавен огън, прибавете синапа и пържете докато семената изпукат. Извадете семената и ги прехвърлете в дълбок съд. Прибавете останалото олио при олиото в тигана, увеличете огъня на умерен, счупете яйцата на един ред едно до друго и ги изпържете на очи, като оставите жълтъците рохки. Прехвърлете яйцата в чинии за сервиране. Прибавете дребно нарязаното листно зеле при олиото и бъркайте докато листното зеле си загуби свежестта. Прибавете кимиона, синапа и слънчогледовото семе и бъркайте докато слънчогледовото семе се изпече. Посолете, снемете от огъня, прибавете кашкавала и смесете. Разпределете сместа върху яйцата. Разпределете посоленото кисело мляко върху листното зеле и отгоре поставете нарязаното на резени авокадо.