Традиционни и нови ястия на нашият свят
Рецепти
Една готварска книга на Румен Радев

Разширено търсене

Печени яйца със спанак

Съставки

4 яйца, 10 г краве масло или биволско масло, 1 скилидка чесън, 250 г спанак, 1/8 ч.л. смляно индийско орехче, 1/8 ч.л. смляна канела, 4 с.л. сметана, смлян черен пипер и сол на вкус.

Приготвяне

Сгорещете сух тиган на умерен огън, прибавете дребно нарязания спанак и разбърквайте докато си загуби свежестта. (Ако спанака е сух, капнете 1 с.л. вода като го слагате в тигана). Снемете спанака от огъня, отцедете го (ако има отделена течност) и сложете в дълбок съд. Прибавете пресования или ситно накълцан чесън, разтопеното масло, канелата, индийското орехче, черен пипер и сол и смесете. Разпределете сместа в 4 намазани с масло 150-мл кофички. Направете кладенец в спанака във всяка кофичка и счупете по едно яйце в кладенците. Поставете по 1 с.л. сметана върху всяко яйце. Сложете кофичките в дълбока тава, прибавете гореща вода в тавата да покрие кофичките до средата на височината им и вкарайте тавата в загрята 200° С фурна. Печете докато яйцата се стегнат до желаната степен.
Може да замените спанака с лапад, чард (манголд), лобода, коприва, малва (слез) или щир (амарант).

Етикети

Ястия с яйца

 | Италианска кухня

 | Изискваща умерени усилия рецепта