Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Омлет със спанак
Съставки
4 яйца, 120 г едро нарязан спанак, 50 г краве масло, 50 г сирене по избор, смлян черен пипер и сол на вкус.
Приготвяне
Пуснете спанака в дълбок съд с вряща вода на умерен огън и го бланширайте докато си загуби свежестта. Отцедете го добре и притиснете леко към стените на гевгира да отстраните излишната течност. Разбийте яйцата с черен пипер, сол и половината разтопено масло в дълбок съд. Сгорещете останалото масло в тиган на умерен към бавен огън, прибавете яйчната смес и похлупете. Изчакайте докато яйцата се стегнат на омлет. Междувременно смесете спанака с натрошеното сирене. Сложете сместа в средата на омлета, прегънете го на две, изчакайте десетина секунди и снемете от огъня.
Може да замените спанака с лапад, коприва, чард (манголд), лобода или малва (слез).
Може да замените спанака с лапад, коприва, чард (манголд), лобода или малва (слез).