Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Омлет по ловджийски
Съставки
4 яйца, 4 пилешки дробчета, 100 г гъби, 1 с.л. течно доматено пюре, 2 с.л. бяло сухо вино, 1 малка глава кромид лук, 50 г краве масло, ¼ връзка магданоз, сол и смлян черен пипер на вкус.Приготвяне
Изпържете омлет от разбитите със сол и черен пипер яйца в половината сгорещено масло. Изпържете нарязаните на дребно дробчета и гъби в останалото масло на силен огън докато се зачервят леко. Прибавете дребно нарязания лук и задушете докато омекне на умерен огън. Прибавете сол, черен пипер и виното, оставете да заври, прибавете доматеното пюре и ситно нарязания магданоз, разбъркайте добре и снемете от огъня. Изсипете половината смес върху омлета, прегънете го на две и отгоре изсипете останалата смес.