Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Гювеч с шунка и яйца
Съставки
2 глави кромид лук, 50 г шунка, 4 с.л. олио, 3 скилидки чесън, 3 зелени пиперки, 5 домата, 3 тиквички, 1/3 ч.л. смляно индийско орехче, 4 с.л. ситно накълцан магданоз, няколко (4-8) яйца, сол и смлян черен пипер на вкус.
Приготвяне
Задушете нарязания на тънки ивици лук в олиото заедно с нарязаната на кубчета шунка. Прибавете ситно накълцания чесън, задушете го докато си пусне аромата, прибавете нарязаните на дребно пиперки и ги задушете на бавен огън докато омекнат. Прибавете нарязаните на кръгчета тиквички и нарязаните на дребно обелени домати и задушете до силно сгъстяване на соса. Прибавете сол, черен пипер, индийското орехче и магданоза, разбъркайте и изсипете в глинена форма. Направете няколко кладенчета, във всяко от които счупете по 1 яйце и запечете в загрята умерена фурна до готовност на яйцата.