Традиционни и нови ястия на нашият свят
Рецепти
Една готварска книга на Румен Радев

Разширено търсене

Зелена салата със сьомга и артишок

Съставки

170 г филе или котлет от сьомга, 2.5 ч.ч. дребно нарязана смес от зелени салатки, 100 г артишок от консерва в олио, 3 скилидки чесън, 3 с.л. олио, 60 мл сметана, 1.5 с.л. лимонов сок, сол на вкус.

Приготвяне

Сгорещете олиото в тиган на умерен огън, прибавете поръсената със сол сьомга и печете докато се зачерви умерено от долната страна. Обърнете я, печете докато се зачерви умерено от другата страна и я извадете. Прибавете нарязания на филийки чесън и отцедения артишок и разбърквайте докато чесъна си пусне аромата. Посолете, прибавете сметаната, смесете добре и снемете от огъня. Сложете зелената салатка в дълбок съд, прибавете разкъсаната на хапки обезкостена сьомга, полейте с лимоновия сок и смесете. Полейте с артишоковата смес и разбъркайте добре.
Ако желаете поръсете с 1 с.л. дребно нарязан копър.
Може да замените половината зелена салатка с дребно нарязани листа спанак.
Може да използвате пресни артишоци, сварете ги на пара или във вряща вода преди да ги употребите в рецептата.

Свързани рецепти

Почистване на артишок

Етикети

Ястия с риби

 | Сьомга

 | Българска кухня

 | Изискваща умерени усилия рецепта