Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Сгорещете кравето масло на умерен огън, прибавете ситно нарязаните лук и целина и ситно накълцания чесън и бъркайте докато омекнат. Снемете от огъня, прибавете...
Смесете отпуснатото масло с пресования чесън. Разрежете франзелата на филийки и намажете всяка с чесново масло. Поставете филета аншоа върху всяка филийка и...
Нарежете лука на 1-см дебели кръгчета и ги изпечете на жар или загрята скара. Изпечете целите необелени скилидки чесън в загрята 180° С фурна. Стиснете всяка...
Сложете яйцата в дълбок съд и ги разбийте леко. Прибавете натрошеното сирене, половината краве масло и изварата и смесете добре. Разрежете корите за...
Сгорещете зехтина на умерен огън, прибавете дребно нарязания лук и нарязания на тънки ивици морков, бъркайте често докато омекнат, прибавете пресования чесън и...
Нарежете спанака на дребно, сложете го в сух тиган на умерен огън, похлупете и задушете докато си загуби свежестта и пусне водата като разбърквате от време на...
Срежете корите на две в средата на ширината им, за да получите по 2 тесни и дълги правоъгълни парчета от всяка кора. Намажете 4 парчета с разтопеното краве масло и...
Натрийте пържолата със сол и лимонов сок, оставете да престои 15 минути, оваляйте я в брашно и изпържете до зачервяване от двете страни в олиото. Сложете рибата в...
Сложете черупките от скаридите, глава от риба или едро нарязаните малки риби, смачканите с широката част на ножа 2 стръка копър и 6 стръка магданоз, 3 кръгчета лук,...
Сложете целите необелени картофи с вода да ги покрие да заврат на умерен огън, намалете огъня, похлупете, варете на бавен огън под капак докато омекнат картофите....
Поръсете филетата със сол, сложете ги в широк съд, полейте ги с оцета и зехтина, прибавете дребно нарязан ½ глава лук и магданоза и смесете да се покрият добре...
Сложете млякото в дълбок съд и го нагрейте на водна баня до 31° С, като разбърквате постоянно за да се разпределя температурата равномерно. Снемете от огъня....