Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Сложете каймата в дълбок съд. Прибавете сол, черен пипер, раздробения и накиснат в млякото хляб, яйцата, доматеното пюре, ситно нарязаните магданоз и копър и...
Нарежете месото на ситни кубчета или го накълцайте на ситно. Отстранете най-дебелата част от централната жила на всяко листо. Изпържете месото в сгорещения на...
Поръсете рибата със сол и черен пипер и оставете на хладно за 2 часа. Поставете я на намазана с олиото глинена форма. Наредете нарязаните на кръгчета лимон и...
Сложете нарязаната на хапки сепия в дълбок съд. Прибавете зехтина, ситно накълцания чесън и магданоза, поръсете с бял пипер и смесете. Прехвърлете сместа в...
Отцедете добре сиренето от саламурата и го увийте с няколко слоя кухненска хартия. Оставете за около час докато хартията поеме излишната влага. Натрошете...
Сложете отпуснатото краве масло в дълбок съд, прибавете 170 г захар и с миксер на средна скорост ги разбийте за около 5 минути на гладък крем. Продължете да...
В широк съд смесете зехтина, пресования чесън, лимоновия сок и копъра. Прибавете обелените скариди, на които сте оставили перките на опашките, разбъркайте и...
Изпържете лука в сгорещените олио и краве масло на умерен огън докато омекне. Прибавете виното, дребно нарязаните домати, ситно накълцания чесън, ригана, сол и...
Запържете чесъна в сгорещения на бавен огън зехтин за кратко докато си пусне аромата. Прибавете доматите, бъркайте кратко, прибавете виното, босилека, ригана,...
Изпържете нарязания на тесни ивици лук, нарязаната на тесни дълги по дължината ивици пиперка и ситно накълцания чесън в зехтина на бавен огън докато омекнат....
Сгорещете зехтина на умерен огън и изпържете ситно нарязания лук докато омекне. Прибавете зеления лук и пресования чесън и бъркайте докато чесъна си пусне...
Сложете във всяка скумрия половин кръгче лимон без кората и раздробен дафинов лист. Сварете целите необелени картофи докато омекнат, обелете ги и ги нарежете на...