Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Сепия на фурна
Съставки
800 г сепия, 2 с.л. дребно нарязан магданоз, 4 скилидки чесън, сока от 1 лимон, ½ с.л. дребно нарязана мента или джоджен, 2 с.л. зехтин, смлян бял пипер и сол на вкус.
Приготвяне
Сложете нарязаната на хапки сепия в дълбок съд. Прибавете зехтина, ситно накълцания чесън и магданоза, поръсете с бял пипер и смесете. Прехвърлете сместа в намазана със зехтин тава и изпечете в загрята 170° С фурна. Извадете от фурната, полейте с лимоновия сок, поръсете с ментата и сол, смесете и сервирайте.
Ако желаете поднесете с отделна чиния с изпечени на скара зеленчуци и отделна купичка със смесени 1 ч.ч. кисело мляко по избор, сока от ½ лимон, ½ с.л. ситно нарязан риган, смлян черен пипер и сол.
Ако желаете поднесете с отделна чиния с изпечени на скара зеленчуци и отделна купичка със смесени 1 ч.ч. кисело мляко по избор, сока от ½ лимон, ½ с.л. ситно нарязан риган, смлян черен пипер и сол.