Една готварска книга на Румен Радев

рецепти / Аншоа (хамсия) или трицона

Аншоа (хамсия) или трицона
Тук ще намерите богат избор от рецепти за ястия с хамсия (аншоа) или трицона от цял свят.
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Изчистете рибата, а ако е голяма я нарежете на порционни парчета. Посолете я, оставете за 15 минути и я оваляйте в брашно. Изпържете я в сгорещеното олио на...
Трицоната е риба, която няма нужда да бъде почистена от вътрешностите. Ако все пак желаете, може да я почистите. Смесете брашното със сол в широк съд. Оваляйте...
Отстранете главите и опашките на рибите и накълцайте рибите на ситно. П оставете брашното, яйцата, млякото, рибата, 100 мл олио и сол в миксер и разбърка й те до...
Сложете просото с 2.5 ч.ч. вода в дълбок съд на умерен огън и варете докато просото се свари и поеме течността. Свалете от огъня, прибавете зехтина и оцета и смесете...
Нарежете зелето на тънки ивици, сложете го в дълбок съд. Прибавете нарязаната на дребно салатка, нарязаните на ивици пиперка и лук, нарязаните на кубчета лимон с...
В дълбок съд пресейте заедно брашното, бакпулвера, содата, сол и черен пипер. Направете кладенец в средата, прибавете смесените разбито яйце и вино и разбийте до...