Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Тостове тип пица
Съставки
хлебчета франзели, доматен сос за пица, песто сос, настърган кашкавал по избор, краве масло, кромид лук, зехтин, наденица, салам с червен пипер, шунка или пушено свинско филе, ананас (може от консерва), домати, черни маслини, козе сирене, зелена пиперка, зелени люти чушки, мариновани ситни червени люти чушки, печени червени пипеки, листа босилек.
Приготвяне
Нарежете лук на тесни ивици и ги изпържете до златисто кафяво в малко сгорещено краве масло на умерен огън. Извадете каймата от червото на наденицата и я изпържете до зачервяване в малко зехтин на умерен огън като бъркате да раздробите месото на много малки парченца. Срежете франзелите на 20-см дълги парчета. Срежете всяко парче хоризонтално на две по дължина и наредете двете половини със срязаната страна нагоре в тава. Намажете половината хлебчета с доматен сос, а останалите намажете с песто сос. Желателно е да ползвате няколко вида кашкавал, за да поръсите отделните филии с различен кашкавал. Поръсете всяка филия равномерно с кашкавал, но оставете няколко непоръсени хлебчета. Върху кашкавала на част от намазаните с доматен сос филии поставете нарязан на тънки кръгчета салам, въргу друга част сандвичи поръсете с наденица и по желание със ситни мариновани чушлета, върху друга част поръсете с карамелизиран лук, а останалите оставете само с кашкавал. Върху кашкавала на част от намазаните с песто сос филии наредете кръгчета домати и по желание кръгчета зелена люта чушка, върху друга част наредете като ги редувате с припокриване тънки филийки шунка и ананас, върху друга част поръсете с нарязани на кръгчета обезкостени черни маслини, а върху останалите наредете ленти от печени червени пиперки. Ако желаете може всички дотук описани филии на направите като първо наредите продуктите върху соса, а след това поръсите с кашкавал. Върху непоръсените с кашкавал намазани с доматен сос хлебчета поръсете с наденица, покрийте с кашкавал и поръсете с кръгчета черни маслини и карамелизиран лук. Върху непоръсените с кашкавал намазани с песто хлебчета поставете кръгчета козе сирене тип френско, поръсете с кашкавал и наредете кръгчета зелена пиперка. Изпечете филиите в загрята 200° С фурна докато кашкавала се разтопи и започне леко да се зачервява на места. Извадете ги от фурната и сервирайте топли. Върху сандвичите, които са само с кашкавал наредете ред от листа босилек.