Една готварска книга на Румен Радев
Филтри
- Степен на трудност
Лесна за изпълнение рецепта (38)
Изискваща умерени усилия рецепта (46)
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
рецепти / Суши или сашими
Тук ще намерите богат избор от рецепти за суши или сашими от цял свят.
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Почистете змиорката и я сварете както е с кожата. Оставете змиорката да изстине. Отделете филето както е с кожата и с наклонен нож го нарежете напречно на...
Сложете лист нори с лъскавата страна надолу върху бамбуков мат. Покрийте листа с 4 с.л. ориз, като оставите около 2 см свободна ивица в единия му край, която леко...
Нарежете суровото филе под ъгъл на тънки филийки. Срежете краставичките на две по дължина и отстранете семенната им част, подсушете ги и нарежете на дълги тънки...
В дълбок съд смесете малко настъргана ряпа с равно количество чили сос и смесете. За сашими може да използвате сурови или сварени скариди. След като ги обелите...
1 солена скумрия, джинджифил, зелен лук, сос пондзу (Вижте Сос пондзу ), печено сусамено семе.
Сложете мидите и месото от раци в дълбок съд. Прибавете майонезата и смесете да се навлажнят.
Почистете филето от кожа и кости. С наклонен нож нарежете филето напречно на влакната на 6-мм дебели филии, с дължина около 7 см и ширина около 2.5 см. Прехвърлете...
Накиснете морковите и ряпата за 10 минути в ледено студена вода, отцедете ги добре и сложете в чиния за сервиране. Нарежете охладеното филе на парчета и ги...
Сварете аспержите във вряща подсолена вода за 5 минути, изплакнете ги със студена вода да спрете процеса на варене и ги подсушете. Запълнете листата маруля с...
Нарежете сьомгата и авокадото на дълги около 10 см пръчки с дебелина около 5 мм, намажете авокадото с лимонов сок. Нарежете зеления лук и ряпата на дълги около 10 см...
Поставете нори листа с по-гладката страна надолу върху обвит с 2-3 слоя кухненско фолио бамбуков мат. Покрийте нори листа с ориза на равен слой, няма нужда да...
Сварете рибата, отцедете я, разкъсайте я на ситно. Сложете я в сух тиган на бавен огън и мачкайте с вилица докато се осуши. Посолете, оставете да изстине и оцветете...