Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Сепия по тарагонски
Съставки
1 кг бебета сепия, 2 с.л. зехтин, 2 скилидки чесън, ½ лимон, ¼ връзка магданоз, сол на вкус.
Приготвяне
Сгорещете тиган с дебело дъно на силен огън и го намажете с 2-3 капки зехтин. Прибавете сепиите на порции на един ред и изпечете всяка порция като често обръщате сепиите докато станат матови. Като сепията е готова, върнете всички сепии в тигана и бъркайте кратко да се сгорещят. Снемете от огъня и веднага поръсете със сол и ситно нарязания магданоз, полейте със смес от зехтина, сока от лимона и сока от пресования чесън и разбъркайте.