Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Морска краставица с броколи
Съставки
2 морски краставици (Вижте Почистване и подготовка на морски краставици), 4 с.л. олио, 2 стръка зелен лук, 1 с.л. нарязан на тесни къси ивици джинджифил, ½ с.л. светъл соев сос, ½ с.л. ойстер сос, ½ с.л. светъл соев сос с гъбен екстракт, 2 ч.ч. нарязани на малки китки броколи, сол на вкус.
Приготвяне
Пуснете броколите в дълбок съд с дебел слой вряща вода да ги покрие и варете докато омекнат, но са още стегнати. Отцедете ги и изплакнете с течаща студена вода докато изстинат. Сгорещете олиото на умерен огън, прибавете джинджифила и дребно нарязания зелен лук и бъркайте докато си пуснат аромата. Прибавете нарязаните на 3-мм дебели кръгчета морски краставици, светлия соев сос, ойстер соса и соса с гъбен екстракт и бъркайте докато краставиците се сгорещят. Прехвърлете сместа в чинии за сервиране и гарнирайте с броколите.