Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Медуза с китайско зеле и солени яйца
Съставки
2 ч.ч. нарязано на дребно китайско зеле, 1 ч.ч. нарязана на тесни ленти сушена медуза, 3 скилидки чесън, 1 ч.л. счукана суха червена люта чушка, 4 с.л. олио, 2 солени патешки яйца (Вижте Солени патешки яйца).
Приготвяне
Измийте медузата под течаща вода в гевгир за десетина минути. Пуснете медузата в дълбок съд със студена вода да я покрие добре и оставете на хладно за няколко часа, сменяйте водата през равни интервали от около час. Отцедете ивиците медуза добре и ги подсушете. Сгорещете олиото на умерен огън, прибавете нарязания на тънки филийки чесън и счуканата суха чушка и бъркайте докато чесъна си пусне аромата. Снемете тигана от огъня, прибавете китайското зеле и смесете добре. Прибавете медузата и отново смесете добре. Прехвърлете в чинии са сервиране и поръсете с нарязаните на дребно солени яйца.