Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Лазаня със спанак
Съставки
500 г спанак, 500 г кори за лазаня, 300 г извара по избор, 200 г кашкавал по избор, 4 с.л. настърган пармезан или пекорино, 1 връзка магданоз, 1 яйце, 700 мл доматен сос (Вижте Доматен сос), 2 скилидки чесън, ½ глава кромид лук, ½ ч.л. сух босилек, ½ ч.л. сух риган, 3 с.л. зехтин, смлян черен пипер и сол на вкус.
Приготвяне
Сгорещете зехтина на умерен огън, прибавете дребно нарязания лук и бъркайте докато омекне. Прибавете ситно нарязания чесън, дребно нарязания спанак, ригана и босилека и бъркайте докато спанака си загуби свежестта. Прибавете доматения сок и 1 ч.ч. вода, смесете и намалете огъня на бавен. Варете като разбърквате често докато изври около ½ ч.ч. от течността. Разбийте леко яйцето в дълбок съд, прибавете изварата, настъргания кашкавал, пармезана, дребно нарязания магданоз, сол и черен пипер и смесете добре. Намажете 4 с.л. от соса на дъното на правоъгълна форма. Поставете 4 кори за лазаня на един ред върху соса и полейте корите равномерно с 4 с.л. от соса. Покрийте с 4 кори за лазаня и полейте щедро с почти половината от останалия сос. Поръсете равномерно със слой от половината кашкавалена смес. Покрийте с 4 кори за лазаня, намажете ги с 4 с.л. от соса, покрийте с други 4 кори за лазаня и полейте равномерно с останалия сос, но отделете 6 с.л. от него. Покрийте с равен слой от останалата кашкавалена смес, поставете отгоре ред от 4 кори за лазаня и ги намажете с отделения доматен сос. Покрийте формата с капак или алуминиево фолио и изпечете в загрята 180° С фурна. Отстранете капака и печете още 10 минути.