Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Сос с гоанска къри паста и мляко
Съставки
1.5 ч.ч. гоанска къри паста (Вижте Гоанска къри паста), 30 листа къри, 1 ч.л. черно синапено семе, 1 ч.л. семена кимион, 1 с.л. счукана суха червена люта чушка, 4 с.л. олио, ½ ч.ч. прясно мляко по избор, сол на вкус.
Приготвяне
Сгорещете олиото на умерен огън, прибавете синапа, кимиона, листата къри и сухата чушка и бъркайте кратко докато семената изпукат. Прибавете гоанската къри паста и бъркайте докато се сгъсти и олиото започне да се отделя от нея. Посолете, прибавете прясното мляко и бъркайте около минута докато се сгорещи и се смеси добре с пастата.
Ако желаете по-рядка консистенция, прибавете още мляко.
Ако желаете по-рядка консистенция, прибавете още мляко.