Райта с бяла кратуна

Съставки

4 ч.ч. настъргана бяла кратуна, 4 ч.ч. цедено кисело мляко по избор, 6 зелени люти чушки, 20 къри листа,1.5 ч.л. черно синапено семе, ¼ ч.л. асафетида, 2 ч.л. ситно нарязан кориандър, 1.5 с.л. олио, сол на вкус.

Приготвяне

Сгорещете олиото на умерен огън, прибавете синапа, асафетидата и листата къри и бъркайте кратко докато семената изпукат и къри листата станат хрупкави. Сложете охладените кратуна и кисело мляко в дълбок съд. Сложете дребно нарязаните чушки и кориандъра в подходящ уред и ги смелете на гладка паста, ако има нужда капнете малко вода. Изсипете пастата при кратуната и млякото, прибавете изпържената смес, посолете и смесете добре.
Като вариант заменете бялата кратуна с бутилкова кратуна.
Може да настържете кратуната на едро или ситно ренде. Ако я настържете на ситно, ще отдели повече течност и райтата ще бъде по-рядка.

Разширено търсене

Райта с бяла кратуна

Съставки

Приготвяне

Етикети

Сосове, пастети, майонези, салца, гуакамоле, горчица, райта, чътни

| Райта

| Индийска кухня

| Изискваща умерени усилия рецепта