Една готварска книга на Румен Радев
Филтри
- Националност
Българска кухня (161)
Италианска кухня (49)
Френска кухня (17)
Гръцка кухня (3)
Руска или Украинска кухня (11)
Кавказки или Каспийски кухни (3)
Арабска средиземноморска кухня (2)
Испанска, Португалска или Латиноамериканска кухня (13)
Луизианска (Кейджън) кухня (3)
Мексиканска кухня (2)
Китайска кухня (3)
Тайландска кухня (2)
Американска кухня (16)
Австралийска кухня (1)
Северно Европейски кухни (39)
Централно Европейски кухни (24)
- Степен на трудност
Лесна за изпълнение рецепта (2)
Изискваща умерени усилия рецепта (212)
По-сложна за изпълнение рецепта (135)
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
рецепти / Обработване на меса
Тук ще намерите рецепти за обработка на меса от домашни животни, птици и дивеч.
Изберете измежду показаните по-долу категории.
Изберете измежду показаните по-долу категории.
Подкатегории
Нарежете месото и сланината на малки парчета, сложете ги в широк съд, поръсете със солта, белия пипер и дребно нарязания чесън, разбъркайте добре и смелете през...
Смелете овеса или ечемика на едро, като булгур. Нарежете месото и сланината на хапки и ги охладете до около 1° С. Сложете ги в дълбок съд. Прибавете салвията и...
Заколете патиците като срежете врата непосредствено до главата, за да не губите от кожата на врата. Извършете нужните действия по оскубване, пърлене и измиване...
Нарежете месото и сланината на хапки и ги сложете в дълбок съд. Прибавете солта, черния пипер, розмарина, ситно накълцания чесън, селитрата и майорана и смесете...
Нарежете месата и сланината на 2.5-см парчета, сложете ги в широк съд, поръсете с индийското орехче, бахара, черния пипер, захарта, коняка и сол и разбъркайте добре....
Нарежете дреболиите, месото и сланината на хапки. Сложете ги в дълбок съд. Смесете солта със селитрата, салвията, черния пипер, мащерката и чесъна и прибавете...
Нарежете месото от патица и сланината на хапки. Сложете ги в дълбок съд и ги смесете със солта. Оставете ги за 12 часа в хладилник. Охладете месото и сланината до...
Нарежете месото от патица и свинското месо с мазнината на хапки. Сложете ги в дълбок съд и ги смесете. Поръсете ги с карамфила, стритата люта чушка и черния пипер...
Нарежете месото и сланината на хапки и ги сложете в дълбок съд. Охладете ги до около 1° С. Отделете поовината черен пипер и зърна фенел. Смесете останалите черен...
Нарежете месото на кубчета и го смелете през едра решетка. Сложете го в широк съд, поръсете с бахара, черния пипер, карамфила, кимиона, босилека и сол и омесете...
Нарежете месото на 6-мм кубчета, смесете ги със солта, сложете ги в дълбок съд и ги оставете за 12 часа в хладилник. Прибавете нарязаната на хапки сланина,...
Нарежете месото на кубчета, сложете го в широк съд, прибавете едро нарязания лук и чесъна, поръсете с черния пипер, кимиона, чубрицата, сухата чушка и сол и...