Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Бишкоти 4-ти вид
Съставки
4 яйца, 150 г захар, 100 г бяло пшенично брашно, ½ ч.л. бакпулвер.
Приготвяне
Сложете белтъците в дълбок съд и ги разбийте с миксер на висока скорост докато се появят меки връхчета. Като разбивате прибавете на тънка струя 2 с.л. захар и разбийте докато се образуват твърди връхчета. Сложете жълтъците в дълбок съд, прибавете останалата захар и разбийте на светъл гъст крем. Прибавете половината белтъци и с вертикални движения ги смесете. Прибавете пресятото заедно с бакпулвера брашно и смесете с вертикални движения. Прибавете останалите белтъци и отново смесете с вертикални движения. Прехвърлете сместа в шприц с обикновен кръгъл накрайник. Шприцовайте бишкоти на разстояние една от друга в тава с покрито с хартия за печене дъно. Изпечете ги в загрята 200° С фурна. Прехвърлете ги върху метална решетка да изстинат.