Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Търси
Резултати от търсенето
Сгорещете сух тиган на бавен огън, прибавете семената щир и разбърквайте докато изпукат. Прехвърлете ги в друг съд и оставете да изстинат. Сгорещете маслото на...
Сложете брашното в дълбок съд, прибавете захарта, солта, индийското орехче и галетата и разбъркайте да се смесят. Прибавете настърганата кора от портокал, дребно...
Изпържете брашното в кравето масло докато стане светло кафяво (Вижте Изпържено в мазнина до кафяво брашно ). Прибавете прясното мляко и разбийте до гладък сос....
Изберете шоколад с предпочитано захарно съдържание. Сложете дребно начупения шоколад в дълбок съд на водна баня и разбърквайте докато шоколада се разтопи....
Накиснете сушените домати във вода да ги покрие в дълбок съд докато омекнат. Отцедете ги и изстискайте излишната влага. Сложете отпуснатото крема сирене в...
Нарежете бекона на дребно и го изпържете в загрят сух тиган докато си отдели мазнината и леко се зачерви. Отцедете го от мазнината и оставете да изстине. Сложете...
Загрейте млякото до около 38 ° С и го посолете. Прибавете леко разбитото кисело мляко и разтворената в ¼ ч.ч. вода мая за сирене, разбъркайте добре и оставете...
Загрейте сметаната в дълбок съд на бавен огън до 18° С. Снемете съда от огъня, прибавете мезофиличната закваска и вертикални движения с помощта на решетеста...
Мътеницата трябва да бъде прясна не пастьоризирана, желателно домашна мътеница, за да са живи млечните бактерии в нея. Смесете краве мляко и сметана на 4 л...
През цялото време поддържайте температурата на месото, каймата и сместа за кренвирши около 0º С докато я напълните в червата. Нарежете месата на малки...
Нарежете кренвиршите на парчета с дължина около 5 см, направете разрез по дължината на всяко парче, и в разреза поставете по ивица кашкавал със същата дължина,...
Сложете брашното в дълбок съд, прибавете царевичното нишесте, бял пипер и сол и ги смесете. Прибавете 1.5 ч.л. олио и бирата и разбийте на гладка каша. Потопете...