Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Търси
Резултати от търсенето
Сложете тахана в дълбок съд. Прибавете оцета и лимоновия сок и разбийте дасе смесят добре на паста. Продължете да разбивате и прибавете 1/3 до ½ ч.ч. вода докато...
Пуснете бамята в дълбок съд с вряща вода да я покрие добре на умерен огън и изчакайте да заври водата отново. Варете 2 минути и отцедете бамята. Прехвърлете я в...
Изпържете лука в сгорещения зехтин на умерен огън докато омекне. Прибавете каймата, бъркайте да я раздробите и докато започне да се зачервява. Прибавете дребно...
Изберете много малки узрели дини, надупчете ги на 10-15 места с кука и ги наредете в каца или голям стъклен или керамичен съд. Пригответе саламура, като на всеки 10...
Надупчете всеки домат на няколко места с кука за плетене. Наредете доматите в 5-л буркани, като слагате между доматите от дюлевите и вишневите листа, нарязаната...
За саламурата смесете вода с оцет, водка и сол, като на всеки 10 л вода прибавите 500 г сол, 1 ч.ч. оцет и ¾ ч.ч. водка и сложете да заврат. Наредете прясно откъснати...
Наредете краставичките в 3-л буркани. На всеки буркан прибавете по 4 с.л. ракия, 4 с.л. сол и студена вода да напълни буркана. Затворете бурканите плътно със заварени...
Отстранете чуканчетата от зелките. Наредете зелките в 50-литров бидон или буре с пънчето нагоре. Залейте ги с разтворената във вода сол, като долеете вода да...
Сложете дребно нарязаното кисело зеле в намазана с мас тава. Поръсете с червения пипер и смесете добре. Прибавете разтопената мас и отново смесете добре....
Изпържете дребно нарязания лук в маслото докато омекне. Прибавете добре отцеденото и дребно нарязано кисело зеле, бъркайте няколко минути, изсипете в дълбок...
Нарежете месото на кубчета и го изпържете до златисто зачервяване в сгорещеното на умерен огън олио. Сложете ситно нарязаното кисело зеле в тенджера, прибавете...
Ако млякото е прясно издоено , го сварете докато се надигне, веднага снемете от огъня и оставете да изстине до 42 -4 5 ° С. Ако млякото е пастьоризирано, тогава...