Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Кисело зеле с джумерки на фурна
Съставки
2 кг кисело зеле, 600 г джумерки (Вижте Свинска мас и джумерки), 1.5 ч.ч. свинска мас, ½ ч.л. зърна черен пипер, 3 дафинови листа, 1 с.л. червен пипер.
Приготвяне
Сложете дребно нарязаното кисело зеле в намазана с мас тава. Поръсете с червения пипер и смесете добре. Прибавете разтопената мас и отново смесете добре. Прибавете джумерките, зърната черен пипер и грубо разкъсаните дафинови листи и разбъркайте да се разпределят равномерно в зелето. Покрийте тавата плътно с алуминиево фолио и вкарайте в загрята 220° С фурна. Печете 1 час и намалете фурната на 180° С. Печете още около 2.5 часа докато зелето омекне напълно и остане на мазнина.