Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Търси
Резултати от търсенето
Сгорещете олиото на силен огън и изпържете като бъркате нарязаното на тънки тесни ивици месо докато си смени цвета и леко се зачерви. Прибавете ситно накълцания...
Срежете филето по дължина на 6 дълги ленти. Сложете ги в широк съд, прибавете джинджифила, 1 дребно нарязан стрък зелен лук, сичуанския пипер, сол, соевия сос,...
Нарежете месото на хапки, сложете го в глинена форма, прибавете чубрицата и брашното и разбъркайте добре. Прибавете джоджена и дребно нарязаните зелен лук,...
Задушете нарязаното на парчета месо на умерен огън в олиото докато му изври водата. Прибавете дребно нарязания лук и задушете докато омекне. Прибавете червения...
Нарежете месото на малки кубчета, поръсете ги с черен пипер и сол и ги изпържете до зачервяване в сгорещеното 4 с.л. краве масло на умерен огън. Прибавете дребно...
Срежете прорез плътно покрай костта и отстранете костта. Направете дълбок разрез, но не прерязвайте, през дебелата част на месото и разтворете на плосък лист с...
Изпържете кората касия, листата касия, кардамома и карамфилите в сгорещеното на умерен огън олио за около минута. Прибавете ситно нарязания лук, джинджифила и...
Нарежете месото на ситно и го сложете със ситно нарязаната лой в тиган със сгорещения зехтин на умерен огън. Посолете и бъркайте докато месото остане на мазнина...
Сложете зехтина, виното, лимоновия сок, сумака, ситно накълцания чесън, ригана, черния пипер и нарязаните на ивици дафинови листа в дълбок съд и ги смесете добре....
Изпържете нарязаните на дребно зелен лук и копър и настъргания на едро червен лук до омекване в зехтина на умерен огън. Прибавете нарязаното на кубчета агнешко...
Насечете плешката на порционни парчета и ги поръсете с черен пипер и сол. Сгорещете зехтина на бавен огън, прибавете смачканата с широката страна на ножа...
Сложете нахута с вода да го покрие добре в дълбок съд и оставете за 12 часа. Сложете шкембето в дълбок съд с вода да го покрие добре на умерен огън да заври и...