Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Търси
Резултати от търсенето
Смелете 1 ч.ч. шам фъстък заедно с ¼ ч.ч. захар. Сложете ги в дълбок съд и ги навлажнете с малко розова вода, толкова колкото да ги навлажни. Сложете 1 ч.ч. вода и...
Нарежете праза на около 7.5-см дълги парчета. Срежете всяко на две по дължина и нарежете всяка поливинка по дължина на много тесни тънки като слама ивици. Ще...
Сложете сухите чушки в подходящ уред. Прибавете кокосовия орех, тамаринда, ситно нарязания лук, чесъна, джинджифила, куркумата, кимиона, черния пипер, кориандъра...
Нарежете кратуните на кръгчета, натрийте ги със сол и сложете в широк съд на слънце за 2 часа. Отстранете отделения от кратуните сок. Сложете разкъсаните сухи...
Сгорещете олиото на умерен огън, прибавете нарязания на тесни ивици лук и бъркайте докато омекне. Прибавете разцепената на две по дължина зелена чушка и листата...
Почистете рибата без да я разрязвате откъм корема, а срежете през гърба внимателно покрай централната кост от главата по дължина до края на корема, а в дълбочина...
Смесете рибата с лимоновия сок и настърганите джинджифил и чесън в широк съд и ги оставете за 20 минути. Пасирайте ферментиралите соеви зърна с 1 с.л. вода на...
Нарежете опашките на около 15-см дълги парчета и направете по 6 успоредни разреза във всяко парче по цялата му дължина. Поръсете опашките с черен пипер и сол и ги...
Сложете 500 мл вода и нарязаната на 5-см парчета опашка в дълбок съд на умерен огън да заври и отпенете. Прибавете сол и ½ ч.л. смлян черен пипер и смесете. Варете...
Нарежете месото от филето или бута на парчета и ги натрийте със селитрата и сол, морска или готварска. В дълбок дървен или керамичен съд наредете слой сол,...
Подсушете добре пържолата и я сложете в широк съд. Полейте я с виното и обърнете няколко пъти да се покрие повърхността ѝ с виното. Поръсете пържолата от двете...
Сгорещете зехтина на силен огън и изпържете пържолите докато се зачервят от двете страни. Прехвърлете ги в тава. Намалете огъня на умерен и в същия зехтин...