Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Търси
Резултати от търсенето
Изплакнете ферментиралите зърна и ги нарежете на дребно. Посолете филетата, изпържете ги до умерено зачервяване от двете им страни в сгорещеното на умерен огън...
Направете няколко разреза в рибите, натрийте ги със сол, черен пипер, мащерка и ситно накълцан магданоз и оставете за 1 час на хладно. В 2 с.л. зехтин задушете до...
Сложете нахута в дълбок съд с вода да го покрие добре и оставете за 12 часа. Отцедете го, изплакнете с течаща вода и сложете в дълбок съд с вода да го покрие добре на...
Отстранете главите и срежете рибите на две по дължина покрай средната кост. Сложете всяко парче риба върху правоъгълно парче алуминиево фолио, поръсете рибата...
Накълцайте заедно на ситно магданоза, розмарина и чесъна и ги смесете с настърганата кора от лимона. Наредете филетата от скумриите в тава със зехтина, поръсете...
Срежете скумриите на две по дължина, отстранете средната кост, поръсете ги с черен пипер и сол. Намажете ги с 3 с.л. отпуснато краве масло, сложете ги в намазана с...
Посолете рибата и я изпечете на жар, скара или във фурна и я оставете да изстине. Обезкостете месото, накъсайте го на ситно, поръсете го в широк съд и оставете да...
Посолете рибата и я наредете в намазана с олиото тава. Поръсете я равномерно с нарязания на ситно чесън, прибавете черния пипер, дафиновите листа и 1/2 ч.ч. вода....
Изпържете пресования чесън до златисто в маслото. Нарежете рибата на кръгчета, посолете ги и изпържете на силен огън в олиото до златисто кафяво. В същото олио...
1 солена скумрия, джинджифил, зелен лук, сос пондзу (Вижте Сос пондзу ), печено сусамено семе.
Нарежете рибните филета напречно на ивици, оваляйте ги в брашното и ги изпържете. Нарежете на много ситно лука и моркова и ги сложете да се варят заедно с оцета,...
Нарежете м есото на порци онни парчета и го изпърж ете в олиото докато остане на мазнина. И зва дете го, прибавете дребно нарязания лук и пържете до...