Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Шитаки с яйца на фурна
Съставки
10 гъби шитаки, 10 пъдпъдъчи яйца, 2 скилидки чесън, 1 ч.л. бяло сусамено семе, 5 ч.л. олио, 1 с.л. дребно нарязан кориандър, 1 ч.л. черна соева паста, смлян черен пипер и сол на вкус.
Приготвяне
Сгорещете сух тиган на бавен огън, прибавете сусама, бъркайте докато стане леко златист и го прехвърлете в широк съд да изстине. Отстранете пънчетата на гъбите и сложете гъбите на един ред с отвора нагоре в тава с покрито с хартия за печене дъно. Поръсете гъбите с черен пипер и сол и поставете по ½ ч.л. олио във всяка гъба. Счупете по едно яйце във всяка гъба и вкарайте тавата в загрята 200° С фурна. Печете около 2 минути докато яйцата се стегнат леко и са още рохки и ги поръсете със ситно нарязания чесън. Печете още около 8 минути докато яйцата се стегнат и гъбите омекнат. Прехвърлете гъбите в чиния за сервиране и поръсете с кориандъра и сусама. Разпределете соевата паста върху гъбите.