Традиционни и нови ястия на нашият свят
Рецепти
Една готварска книга на Румен Радев

Разширено търсене

Омлет със свинско и кълнове

Съставки

250 г смляно свинско месо, 3 ч.л. царевично нишесте, 1 ч.л. соев сос, 4 с.л. олио, ½ ч.ч. нарязани на тънки филийки бамбукови връхчета, 2 моркова, 2 ч.ч. нарязано на тънки ивици китайско зеле, 2 стръка зелен лук, 2 ч.ч. мънг или соеви кълнове, ¼ ч.л. смлян черен пипер, 1 с.л. счукана червена суха люта чушка, 6 яйца, сол на вкус.

Приготвяне

Смесете 1 ч.л. царевично нишесте със соевия сос, прибавете ги към месото в дълбок съд и омесете добре. Сгорещете 2 с.л. олио на умерен огън, прибавете месото и бъркайте докато се раздроби и си смени цвета. Прибавете бамбуковите връхчета и едро настъргания морков и бъркайте още 2 минути. Прибавете китайското зеле и бъркайте още около 2 минути докато омекне. Снемете от огъня, прибавете дребно нарязания зелен лук, кълновете, черния пипер, счуканата суха чушка и сол и смесете. Прибавете леко разбитите яйца и разбъркайте добре. Сгорещете останалото олио на умерен огън и изпържете сместа на омлет до умерено зачервяване от двете страни.
Ако желаете може да увеличите количеството на яйцата на 8 или 10 броя и да изпържите 2 омлета.

Свързани рецепти

Скоро покълнали мънг зърна

Етикети

Ястия с яйца

 | Изискваща умерени усилия рецепта

 | Китайска кухня