Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Варени яйца със соев сос
Съставки
6 яйца, ¼ ч.ч. кафява захар, ½ ч.ч. тъмен соев сос, ½ ч.ч. пилешки бульон, 1 ч.л. кафяво сусамово олио, хойсин сос и ойстер сос на вкус.
Приготвяне
Сварете яйцата и ги обелете. Смесете кафявата захар, соевия сос, бульона и сусамовото олио, сложете ги на умерен огън, бъркайте докато се разтвори захарта, намалете огъня, прибавете яйцата, похлупете и варете на бавен огън около час. Ако течността не покрива напълно яйцата, обливайте ги често с нея. Изключете огъня и оставете яйцата да престоят в течността за около час, като ги обръщате от време на време, за да се оцветят равномерно. Срежете ги на четири и сервирайте с отделна купичка със смесени в равни количества хойсин сос и ойстер сос.