Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
В дълбок съд смесете месата, прибавете джинджифила, сол и ½ ч.ч. вода, омесете добре и оставете на хладно за 12 часа. Смесете отпуснатото краве масло със ситно...
Сложете каймата в дълбок съд, прибавете жълтъците, ситно нарязания лук, пресования чесън, мащерката, сол и черен пипер и омесете много добре. Оформете малки...
Сложете смляното месо в дълбок съд. Прибавете доматите, лимоновата кора, черния пипер и сол и омесете добре. Оформете на плоски кюфтета и ги изпечете на загрята...
Посолете рибите, намажете ги с олио и изпечете на скара. Смесете добре ситно накълцаните 2 скилидки чесън, 1 пресована скилидка чесън, магданоза, зехтина и...
Сложете лещата с вода да я покрие на умерен огън да заври, намалете огъня, похлупете и варете на бавен огън под капак докато омекне лещата. Отцедете лещата, но...
Попарете лозовите листа във вряла вода докато си загубят свежестта, отцедете ги, изплакнете със студена вода и отцедете добре. Сложете 1.5 ч.ч. подсолена вода да...
Ако използвате пресни лозови листа ги потопете във вряща вода докато си загубят свежестта и ги отцедете добре. Ако използвате консервирани листа ги изплакнете...
Сложете месото в дълбок съд, прибавете ситно нарязания лук, ориза, джоджена, магданоза, копъра, яйцето, доматите, ригана, черен пипер и сол и омесете добре....
Сварете ориза в леко подсолена вода и го отцедете. Бланширайте лозовите листа във вряща вода за няколко минути да си загубят свежестта и омекнат, отцедете ги. В...
Сложете каймата в дълбок съд, прибавете натрошения и накиснат в млякото хляб и 2 с.л. настърган кашкавал и омесете добре. Оформете кюфтенца, оваляйте ги в брашно и...
Сгорещете 1.5 с.л. краве масло на умерен огън, прибавете каймата и бъркайте докато остане на мазнина и се запържи. Прибавете дребно нарязания лук и ситно...
Сварете макароните в подсолена вряща вода, отцедете ги добре и изсипете в дълбок съд. Прибавете зехтина, ситно накълцания чесън, дребно нарязания зелен лук и...