Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Сварете рибата в около 2 л вода, извадете я и я обезкостете. На силен огън запържете дребно нарязаните лук и половина домати, прибавете дребно нарязания спанак и...
Сварете почистената риба в около 1.5 л вода, заедно с едро нарязаните лук и картоф, дребно нарязаните целина и магданоз, зърната черен пипер и дафиновия лист....
Смесете отпуснатото масло с пресования чесън, ситно накълцания копър и 1 ч.л. настъргана лимонова кора. Пуснете листата спанак във вряща вода за 1 минута, отцедете...
Отстранете кожата и костите от филетата, сложете ги с вода да ги покрие на бавен огън, сгорещете водата без да завира, похлупете и варете до готовност на рибата....
Задушете в 30 г масло нарязания на кръгчета кромид лук до омекване. Прибавете брашното, разбъркайте да се запържи леко, снемете от огъня и постепенно прибавете...
Нарежете сьомгата на много тънки филийки. Прегънете всяка на 2 да получите широка двуреда лента. Поставете парче краве масло в близост до единия край на една...
Срежете твърдо сварените яйца на 8 резена. В дълбок съд смесете изварата, кашкавала и пармезана, прибавете черния пипер, стритата чушка, сол, 1 леко разбито яйце и 1...
Като разточите листите, ги нарежете на 10-см квадрати. В дълбок съд смесете натрошеното сирене, магданоза, джоджена, червения пипер и черния пипер добре. Прибавете...
Разбийте яйцата с брашното, сол и черен пипер и ги изсипете на равен слой в намазана с масло 35-см правоъгълна тава, дъното на която сте покрили с намазана с масло...
Разтопете 30 г масло, прибавете нарязаната на ивици риба, мидите скалопс и лимоновия сок, похлупете и варете на умерен огън около минута до сваряването им....
Поставете водата и зехтина в машина за месене и прибавете смесените пшенично брашно и ръжено брашно. В отделни краища поставете солта, кафявата захар,...
Сложете боба в дълбок съд с вода да го покрие добре и оставете за 12 часа. Сложете граха в друг дълбок съд с вода да го покрие добре и също оставете за 12 часа....