Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Ролки от пушена сьомга
Съставки
студено пушена сьомга, краве масло, червен лук, каперси, стръкове копър или фенел.
Приготвяне
Нарежете сьомгата на много тънки филийки. Прегънете всяка на 2 да получите широка двуреда лента. Поставете парче краве масло в близост до единия край на една лента и като започнете от този край навийте сьомгата на руло към другия край, като сьомгата ще обвие кравето масло и то ще остане във вътрешността на ролката. Направете ролки по същия начин с останалите парчета сьомга. Наредете ролките в чиния за сервиране. Поръсете равномерно с каперси, нарязан на тесни ивици червен лук и малки клонки копър. Охладете в хладилник за около час и сервирайте с хрупкав бял или пълнозърнен хляб в отделна чинийка.